Easy Dessert
Prášková směs velmi snadná k použití, ideální pro přípravu semifreddo dezertů. Bez lepku Bez hydrogenovaných tuků Použití za studena
Cukrářství Martini Gelato
Řada Martini Gelato věnovaná cukrářství nabízí univerzální a profesionální řešení navržená tak, aby podpořila každodenní práci v laboratoři. Produkty vytvořené tak, aby se přizpůsobily různým aplikacím, od studené cukrařiny až po tradiční cukrářství, a zaručily kvalitu, praktičnost a stálé výsledky.
Studené cukrářství
-
Miscela Easy Tiramisù
Miscela Easy Tiramisù
Kompletní práškový základ pro přípravu tiramisu. -
Miscela Pannatex
Miscela Pannatex
Směs pro zlepšení struktury šlehačky, pěn a semifredd. -
Miscela Puro Dessert
Miscela Puro Dessert
Prášková směs s čistou etiketou pro přípravu bavarois a semifredd, bez rostlinných tuků. -
Miscela Semifreddo
Miscela Semifreddo
Vyvážená směs pro semifredda a dezerty určené ke skladování při záporných teplotách. -
Pasta Arancia
Pasta Arancia
Pasta s pomerančovou příchutí. -
Pasta Fragola
Pasta Fragola
Pasta s jahodovou příchutí. -
Pasta Limone
Pasta Limone
Pasta s citronovou příchutí. -
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pasta s příchutí mandarinky.
Tradiční cukrářství
-
Crema spalmabile al pistacchio
Crema spalmabile al pistacchio
Krém pro plnění a ochucování s 15 % pistácií. Pro použití před i po pečení. -
Crema spalmabile alla nocciola
Crema spalmabile alla nocciola
Krém k plnění a aromatizaci s 10 % lískových oříšků. Pro použití před pečením i po pečení. -
Crema spalmabile bianca
Crema spalmabile bianca
Krém k plnění a potahování s 30 % mléka. Pro použití před pečením i po něm. -
Mirall caramello
Mirall caramello
Sladká a jemná chuť. -
Mirall cioccolato bianco
Mirall cioccolato bianco
30% bílé čokolády, vynikající krycí schopnost. -
Mirall cioccolato fondente
Mirall cioccolato fondente
30 % čokolády, vynikající krycí schopnost. -
Mirall fragola
Mirall fragola
5% jahodového pyré bez semínek, zářivá barva. -
Mirall limone
Mirall limone
5 % citronové šťávy, vynikající kryvost. -
Mirall neutra
Mirall neutra
Dokonalá průhlednost, neutrální chuť. Lze ji aromatizovat a obarvit dle libosti. -
Mirall pistacchio
Mirall pistacchio
6 % pistácií, výborné krytí. -
Passata di albicocca
Passata di albicocca
Passata di albicocca pro plnění a zdobení, pro použití před pečením i po něm. -
Surrogato bianco
Surrogato bianco
Surrogato bianco pro glazury a polevy.
Další cukrářské ingredience
-
Nocciole intere 13/15
Nocciole intere 13/15
Pražené celé lískové ořechy. Kalibr 13/15.
